Sábado 22 de agosto de 2015
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No es ninguna novedad que la sal de consumo humano y la que se utiliza de manera diaria, tiene deficiencias en su composición, especialmente carencia de yodo en porcentajes recomendables por organizaciones internacionales de salud además de las deficiencias de aseo en su recojo, secado y envasado, aunque las empresas que comercializan el producto aseguren que cumplen con todas las normas exigibles.
Se ha realizado análisis del producto y comprobadamente sólo algunas de más de un centenar de empresas "saleras" cumplen con requisitos que garanticen su consumo, la mayoría, en algunos casos, es sal sin tratamiento, recogida en los salares y envasada, constituyéndose peligroso su consumo.
Oruro con el salar de Coipasa y Potosí con el de Uyuni, son los mayores centros de acopio de sal, tratamiento y distribución del producto en mercados nacionales e inclusive se sabe de algunas empresas que exportan la sal boliviana a países de Europa y del área sudamericana, excepto Argentina y Chile que procesan directamente su producción salina, pero bajo estrictas normas de seguridad, de ahí que en nuestro país y especialmente en supermercados se venda "sal de mesa" de esos países.
Fuente: LA PATRIA
