Jueves 18 de marzo de 2010
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Oruro - Regional
Investigador peruano, Ángel Mújica
La quinua es el alimento que resolverá los problemas nutricionales del mundo
18 mar 2010
Fuente: LA PATRIA
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El investigador en cultivos del Perú, Ángel Mújica Sánchez aseguró que la quinua es el alimento que salvará al mundo de los problemas nutricionales que se tienen.
Mújica que participa del III Congreso Mundial de la Quinua, inaugurado el pasado martes en nuestra ciudad, expresó que la quinua es “el alimento predilecto de la humanidad debido al elevado valor nutritivo”.
Dijo que además es considerada un alimento nutracéutico (palabra derivada de nutrición y farmacéutico, hace referencia a todos aquellos alimentos poseedores de un efecto beneficioso sobre la salud) como también un alimento funcional médico, por el alto contenido de lisina, encargada del crecimiento de las células cerebrales.
“También previene y cura muchas enfermedades actuales, como es el caso del estrés, melancolía, la pena, entre otros”, señaló.
Asimismo, tiene daidzeina y cisteina que evitan el cáncer de mama, evitan los problemas de la menopausia, también sirve para curar fracturas y luxaciones. Últimamente, dijo, se ha encontrado en la quinua sustancias importantísimas para el normal funcionamiento y desarrollo del organismo humano, también tiene omega 3, 6 y 9, que son aceites esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
Fuente: LA PATRIA
