Lunes 01 de diciembre de 2014
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Luego de la socialización y difusión de los reglamentos de fortificación que están en vigencia, se realizará el control del fortalecimiento de la harina que se vende en los mercados y tiendas con hierro, cuya sanción por incumplimiento será en primera instancia, el decomiso del producto.
Tanto el personal del Ministerio de Salud como del Servicio Departamental de Salud (Sedes), efectúan el trabajo de socialización y de consenso para determinar cómo se controlarán los productos que deben contar con la fortificación en el caso de la harina a través del hierro.
Según el Reglamento de la Harina de Trigo, Mezclas de Harina y Derivados Fortificados, se ha reconocido mundialmente la apremiante necesidad de asegurar el acceso de la población a los micronutrientes necesarios, pues un gran número de muertes de mujeres y niños pueden ser evitadas con medidas de bajo costo y la alta efectividad.
“En Bolivia la desnutrición y la malnutrición por carencias de ciertos micronutrientes en la alimentación tienen diversas manifestaciones en enfermedades por deficiencia de micronutrientes son las principales causas de morbilidad, mortalidad e incapacidades físicas y mentales de las personas en general y de los niños en particular”, refiere el documento legal.
Fuente: LA PATRIA
