Viernes 26 de septiembre de 2014
ver hoy
El inusitado entusiasmo de bolivianos residentes en países del exterior abre la posibilidad de exportar algunos productos tradicionales, quien creyera como el caso del chuño y la tunta, en realidad se trata de papa deshidratada de diferente calidad que no pierde sus condiciones nutritivas.
Para empezar el proceso, se sabe que bolivianos que viven en España, en Brasil y otros en Argentina se han estado surtiendo de chuño y tunta a través de envíos específicos o mediante “encomiendas” despachadas por familiares bolivianos y de las cuales eran portadores otros bolivianos o amistades de estos que llegaban a destino con el preciado alimento.
Es bueno aclarar que en Bolivia el consumo de estos productos es cotidiano, se utiliza en diferentes platillos tradicionales, en muchos casos es sustituto de la papa fresca, insustituible en recetas caseras y exigible por el paladar de quienes tienen predilección por el sabor inigualable del chuño o la tunta.
Esos atributos de sabor y valor alimenticio por el contenido de almidón que tienen se reclama en el exterior y en la mesa de los bolivianos, por lo que su requerimiento ha motivado a las autoridades de la Cancillería boliviana gestionar ante otros gobiernos la formalización del comercio de esos productos bolivianos, mejor a través de la exportación oficial.
Fuente: LA PATRIA
