Viernes 05 de septiembre de 2014
ver hoy
Oruro - Regional
Ayer por la madrugada
Deficiencias en panaderías son develadas en operativo
05 sep 2014
Fuente: LA PATRIA
¿Fotos en alta resolución?, cámbiate a Premium...
Deficiencias de diferente índole, fueron las que ayer por la madrugada se develaron en un operativo que realizó personal del Servicio Departamental de Salud (Sedes), a 21 panaderías de la ciudad.
El operativo comenzó a las 04:00 horas aproximadamente, dividiéndose los funcionarios en dos grupos, el primero que se desplegó por el sector Norte y el otro por el Sur, constatando que entre las falencias que se evidenció están la falta de aseo, la bioseguridad, manipulación de los alimentos e incluso el vestuario de los operarios.
Fue el responsable de la Unidad de Inocuidad Alimentaria del Sedes, Jhonatan Gómez quien informó de la actividad y detalló que si bien, la Asociación de Panificadores tiene en su registro 136 panaderías, solo se visitaron 21 durante al menos cuatro horas, previendo que la revisión continuará en los próximos días.
“Se visitó las panade-rías, logrando abarcar 21 de las muchas existentes en la ciudad, se recolectó muestras para hacer el respectivo análisis en el laboratorio del Sedes en lo que respecta a la bromatología, de la misma manera se recolectó muestras de harina para ver la cantidad de hierro que contiene, se evidenció muchas panaderías tienen deficiencias, tanto en lo que es el aseo, la bioseguridad, la manipulación y en el vestuario que debe tener cada personal”, afirmó Gómez.
Fuente: LA PATRIA