Jueves 31 de julio de 2014
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Ecológico Kiswara
La castañuela impide el desarrollo de bacterias que provocan caries
31 jul 2014
Fuente: National Geographic.-
La castañuela o juncia real es considerada en la actualidad una mala hierba de difícil erradicación, sin embargo, para nuestros ancestros era un valioso protector dental.
Efectivamente, el análisis de los huesos de 2 000 años de antigüedad encontrados en Sudán ha demostrado la presencia de restos de castañuela, mientras que las dentaduras de los esqueletos estaban sorprendentemente limpias. Los autores del estudio, publicado en la revista PLOS ONE, afirman que se debe a las propiedades antibacterianas de la planta.
En general, los primeros humanos no solían tener caries, gracias en parte a que su dieta se basaba en carne y apenas contenía hidratos de carbono.
Las bacterias y los ácidos comenzaron a dañar los dientes cuando, más tarde, desarrollaron la agricultura y ampliaron su alimentación a los cereales.
Sin embargo, cuando el equipo analizó los dientes de personas enterradas hace apenas 2 000 años en el yacimiento prehistórico de Al Khiday 2, descubrieron que menos del 1 % mostraba caries, a pesar de que probablemente eran agricultores, según explica la coautora del estudio Donatella Usai.
Fuente: National Geographic.-