Domingo 12 de enero de 2014
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Las fiestas navideñas son el último ejemplo del ritual de las reuniones familiares alrededor de una mesa: comida para dar y regalar, para alimentar a un ejército, para hartarse al poco de empezar y, en definitiva, para sufrir una indigestión como excusa para el encuentro, la conversación y la alegría.
Nos aferramos a esta serie de tópicos para justificar que un día es un día, que el menú de estas fechas no se repite durante el año y que no importa pagar a precio de oro productos que en cualquier otro momento resultan asequibles.
Sin embargo, si tuviésemos presentes durante esos días las terribles cifras del hambre en el mundo nuestro comportamiento alimentario no sería tan hipócrita e insolidario con la necesidad que hay a nuestro alrededor mientras nosotros nos rodeamos de opulencia a la mesa.
Si fuésemos conscientes de que una de cada ocho personas en el mundo pasa hambre, según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y de que más de nueve millones de personas mueren cada año por causas relacionadas con él, lo que equivale a 25.000 cada día, 17 cada minuto… nuestro consumo de comida a lo largo del año estaría más acorde con las necesidades reales que con las celebraciones especiales.
