Lunes 01 de julio de 2013
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Oruro - Regional
En Soracachi
Transformación de hortalizas genera mayores ingresos para productores
01 jul 2013
Fuente: LA PATRIA
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La transformación de hortalizas producidas en Soracachi, en mermeladas, escabeche e incluso productos deshidratados, está generando mayores recursos económicos para los productores, según explicó el técnico del Proyecto de Desarrollo de Área (PDA) Soracachi, de Visión Mundial, Juan de Dios Sipe.
Dicho proyecto se inició la gestión pasada en 15 comunidades, beneficiando a 150 familias productoras de zanahoria, cebolla, repollo, nabo y otras hortalizas.
“El proyecto trabaja en tres áreas, como es el fortalecimiento a la producción, apoyo organizacional, transformación y comercialización de los productos, en si en toda la cadena productiva de las hortalizas”, aseguró el técnico.
En lo que se refiere a la transformación de estos alimentos, las tres asociaciones de productores que se crearon en este municipio, aprendieron a elaborar mermelada de zanahoria, escabeche de cebolla, además de cebolla deshidratada y en infusiones té de zanahoria, su comercialización se desarrolla por el momento solo en ferias o por pedidos.
“La transformación se inició en esta gestión con capacitaciones, para que además produzcan sus alimentos, que estos sean consumidos por ellos mismos, en lo cual se fue avanzando muy bien”, aseguró Sipe.
Fuente: LA PATRIA
