Viernes 21 de junio de 2013
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Oruro - Regional
Piden resultados de laboratorio
Comerciantes se manifiestan en defensa del charquekan orureño
21 jun 2013
Fuente: LA PATRIA
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Tras el hallazgo de un can muerto cerca de un lugar donde se preparaba charquekan, por efectivos de la Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (Felcc) y la Unidad de Defensa al Consumidor del Municipio; comerciantes de este plato tradicional de Oruro se manifiestan en su defensa y piden no se generalice la falta de higiene en su preparación.
La jornada del miércoles por la mañana se halló en una casa cerca de la Terminal de Buses el cadáver de un can colgado en un alambre, cerca de donde se secaba la carne para la elaboración del platillo, hecho publicado en medios de comunicación a nivel nacional.
“No pueden decir que en Oruro se prepara charquekan con carne de perro, siendo que recién se conocerán los análisis de laboratorio de todo lo encontrado, lastimosamente esto hace quedar mal a todos los que preparamos este plato, nuestros clientes ahora desconfían”, explicó la representante del sector de charquekan del mercado Campero, Deysi Cartagena.
Por su lado una de las comerciantes de este alimento en la calle Ayacucho entre Velasco Galvarro y avenida 6 de Agosto, Gladis Colque, explicó que es lamentable que se haya evidenciado este hecho. “Nos afecta a todos, se debe tomar las sanciones correspondientes para la señora que no cumplía con las normas de higiene y sanidad, pero no hacer quedar en mal a nuestro plato tradicional”, aseveró.
Fuente: LA PATRIA
