Sábado 30 de marzo de 2013
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El grano de oro, que fue alimento de los dioses andinos y cuyo valor proteínico era parte de la fuerza de una raza valerosa, despertó la curiosidad de investigadores que no podían creer en el valor de los componentes nutricionales que contiene un grano, cultivado en las alturas de un país perdido en la inmensidad del mundo, que no hace mucho empieza a cobrar importancia a nivel mundial por sus características alimenticias que inclusive interesó a los astronautas para cubrir su dieta en el espacio.
Se trata de la quinua que tomó carta de ciudadanía y en la actualidad su requerimiento es de “alta necesidad” en Europa, como en Estados Unidos, en países de Asia y naciones de Latinoamérica donde sube el consumo y aumenta la demanda, sin que pueda ser satisfecha esa expectativa para cubrirla con la quinua original.
El sentido mediático internacional y el que funciona en Estados Unidos, señala que la demanda de la quinua boliviana en el país del Norte aumenta inusitadamente por su alta capacidad nutritiva, imposible de encontrar en ningún otro cereal parecido. Se trata de una exigencia a los productores “quinueros” del altiplano boliviano y de manera particular a los de Oruro, el Departamento donde se produce la quinua original de mayor calidad nutricional, para que mejoren los volúmenes de exportación ya que el grano de oro se ha convertido en un alimento energético de alto consumo.
Fuente: LA PATRIA
