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Delicias gastronómicas andinas fueron degustadas en tercer festival - Periódico La Patria (Oruro - Bolivia)
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Lunes 28 de enero de 2013

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Lunes 28 de enero de 2013
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Arte y Cultura

Delicias gastronómicas andinas fueron degustadas en tercer festival

28 ene 2013

Fuente: LA PATRIA

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Deliciosos y variados manjares hechos con ingredientes originarios como la quinua, el charque, el chuño y otros, fueron degustados ayer en el Tercer Festival de la Gastronomía Andina denominado “Mikuna Thurumancamanta”, efectuado en la Avenida Cívica “Sanjinés Vincenti”, organizado por el Centro de Promoción Social Warmis Yanaparicuna.

La representante del centro, explicó que el principal objetivo de este festival es que sea parte de las actividades del Carnaval de Oruro, como un aporte más para dar a conocer la cultura y la comida orureña y boliviana a quienes llegan del exterior del país.

“Es el Tercer Festival de la Gastronomía Andina y lo realizamos con el apoyo de Desarrollo Económico Local de la Alcaldía de Oruro y Canal Universitario, se presentan variedad de platos con productos originarios, además realizaremos concursos en los que participan los comensales como: los comelones, la cuchara con huevo y entre otros”, señaló Gómez.

Fueron 25 señoras que prepararon diversas delicias, muchas en base a la quinua, como: la pisara, quispiña, pesque, la sopa de quinua y otros; también se ofreció fricasé, chicharrón, ranga, charquekan, ají de lisa, de chuño, de trigo y más.

Domingo tras domingo se reúnen las integrantes del centro Warmis Yanaparicuna, con el fin de vender los platillos que preparan con esmero y dedicación, y que son ofrecidos a precios módicos.

ELECCIÓN CHOLITA

Como un número más del festival se procedió a la elección de la Cholita de la Gastronomía Andina 2013, siendo la ganadora Teresa Antonio con su plato de charquekan. Antonio Revollo parte del jurado señaló que para la elección se evaluó el uniforme, la presentación de la mesa, la calidad de la comida y el conocimiento culinario de las ocho participantes.

En segundo lugar quedó Cuscaya Chávez quien preparó fricasé, y el tercero lo ocupó María Luisa Choque que presentó chicharrón de llama.

Fuente: LA PATRIA
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