Lunes 07 de enero de 2013
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Editorial y opiniones
LA PALABRA ENCARNADA
La quinua real, un alimento de altura mundial
07 ene 2013
Por: Jorge Lazzo Valera
Hablar de la quinua boliviana, es hablar con altura, no sólo por la calidad del cereal más codiciado a nivel mundial, sino por su alto contenido proteínico que llegó hasta la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio de los Estados Unidos, NASA por sus siglas en inglés (National Aeronautics and Space Administration), donde una empresaria boliviana sirvió nutritivo desayuno al personal y astronautas del Centro Espacial John F. Kennedy.
El valor proteínico de la quinua es ampliamente destacado por otros países, donde aprovechan al máximo el cereal, al extremo que ya se cultiva –aunque no con las mismas propiedades y su valor en proteínas- para lograr una producción suficiente que cubra la demanda mundial que va en aumento, lo que a su vez incrementa el precio del “Grano de Oro” también conocido como el Cereal de los Andes, que ahora superó la rigurosidad de la NASA.
La quinua real producida en Bolivia, es certificada internacionalmente por su calidad inmejorable, lo que habría cautivado a científicos y astronautas ya que se popularizó el consumo del milenario cereal porque con seguridad ahora se podrá pensar que a futuro, cuando la humanidad vuelva a la Luna en una misión de visita el 2020 como paso previo a un viaje tripulado a Marte, todos los viajeros podrán disfrutar de nuestro grano de oro como se reconoce a nivel internacional.
