¿Qué es el perejil?

El perejil es una planta aromática bianual, de la familia de las umbelíferas, que se usa para cocinar y adornar los platos. Hay de hojas planas, que tiene un sabor más fuerte, y de hojas rizadas, que tiene un sabor más suave.

Es de climas cálidos y húmedos pero aun así resiste muy bien al frío y se adapta bien a diferentes tipos de terrenos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Es rico en vitamina C, hierro, vitamina A y calcio. Con 25 gramos de perejil al día, cubre el 70 % de necesidades diarias de vitamina C y de la vitamina A el 30 %. Además es digestivo y depurativo.

Sabiendo esto podemos contar con hierbas tan comunes como el perejil que ayuden a incorporar estos nutrientes.

PROPIEDADES DEL PEREJIL

• Las propiedades antioxidantes son suficientes para reducir problemas cardíacos, el riesgo de sufrir cáncer, cataratas e infartos cerebrales.

• Tiene propiedades diuréticas que ayudan a personas obesas y/o celulitis y con hinchazón de piernas. Los síntomas se alivian incluyéndolo en su alimentación. También es antiséptico del tracto urinario, actuando beneficiosamente en infecciones urinarias.

• Es beneficioso para quien sufre de reuma ya que tiene un efecto antinflamatorio.

• Contiene ácido fólico que ayuda con la formación de glóbulos rojos.

• Aplicando como cataplasma la planta machacada, acelera la curación de úlceras, heridas y calma las picaduras de insectos.

¿TIENE MÁS BENEFICIOS?

Otras propiedades del perejil son:

• Es estimulante uterino, siendo beneficioso para la menstruación, dolor menstrual y menstruación irregular ya que regula el flujo sanguíneo.

• Masticar el perejil, está recomendado para el mal aliento gracias a la clorofila.

• También se recomienda para la osteoporosis, piedras en la vesícula biliar y cistitis.

• Lavándose los pies con una cocción de las hojas del perejil, da buen resultado con el mal olor de pies.

• Para las aftas de la boca, se aplica el jugo del perejil sobre ellas.

Fuente: enbuenasmanos.com