Viernes 19 de octubre de 2012
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Arte y Cultura
Helado de canela fue declarado Patrimonio Gastronómico de Oruro
19 oct 2012
Fuente: LA PATRIA
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El tradicional helado de canela ayer fue declarado Patrimonio Gastronómico Municipal de Oruro, por el trabajo artesanal que realizan las señoras vendedoras desde el pasado siglo XX, señaló el oficial mayor de Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Oruro, Miguel Guerra.
Señaló que el manjar de la repostería orureña es un patrimonio local que tiene que ser mantenido y perdurado en el tiempo.
“Estos riquísimos helados de canela se elaboraban desde el pasado siglo XX donde las primeras señoras lo hacían artesanalmente, en especial en la temporada de invierno, esto por el congelamiento que se producía en la ciudad”, aseguró.
“Hemos querido entregar esta declaratoria a las señoras vendedoras que a lo largo de este tiempo han trabajado para hacer de este sueño realidad y hacer que los helados de canela puedan ser reconocidos”, aseveró.
Por su parte una de las vendedoras, Justina Arancibia, manifestó que esta declaratoria, no solo es el trabajo que se realizó en la actualidad, sino el que hicieron personas como Severina Arancibia, Justa Calderón y Gabina Colque que fueron las primeras vendedoras en 1948.
Fuente: LA PATRIA