Lunes 27 de agosto de 2012

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Arte y Cultura
En el siglo XX
Helados de canela se elaboraban artesanalmente en época de invierno
27 ago 2012
Fuente: LA PATRIA
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Los tradicionales helados de canela en el siglo XX se elaboraban artesanalmente en la temporada de invierno, gracias al congelamiento que se producía en las lagunas cercanas ubicadas en inmediaciones de lo que es hoy la Terminal de Buses, aseguró la señora Justina Arancibia.
Explicó que de las lagunas se recolectaba el hielo para la elaboración de los helados y que desde ese lugar era transportado hasta el Mercado Campero y Plaza de la Ranchería donde era comercializado.
Por su parte, la señora Teresa Fraudeguis sostuvo que esta tradición fue desde los años 40, que las vendedoras se establecieron en el Pasaje Municipal ubicado en la Presidente Montes y Washington que conecta las calles Cochabamba y Ayacucho.
“Son alrededor de 60 años que estamos en ese lugar, de lo que pudimos hablar con funcionarios del Municipio estamos a muy poco de que se pueda declarar a los helados de Canela como Patrimonio de Oruro, solamente falta que esta declaratoria puedan llevar donde la alcaldesa Rossio Pimentel para que firme y eso esperemos que sea hasta este miércoles”, aseguró.
Fuente: LA PATRIA