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Helados de canela se elaboraban artesanalmente en época de invierno - Periódico La Patria (Oruro - Bolivia)
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Lunes 27 de agosto de 2012

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Lunes 27 de agosto de 2012
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Sociedad boliviana debe respetar y brindar amor a los adultos mayores
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Envasadoras de aceite bajan precio en el mercado interno
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Según alcaldesa, Rossío Pimentel
Terrenos de Cochiraya pueden usarse para construcción del Puerto Seco
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Adolescentes que transgredieron la ley
Problemas familiares son reflejados en los 28 internos del albergue “Mi Casa”
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En defensa de la libertad de expresión
Organizaciones de prensa anuncian movilizaciones
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Ya no sufrirán en época de lluvias
Más de 500 familias se beneficiaron con empedrado en la barrio “El sapo”
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Varios
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Vehículos
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Casas y lotes
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Alquileres
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Anticréticos
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Empleos
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Maquinaria
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Teléfonos
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Editorial
Centro ferroviario por excelencia
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Picadas
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LA PALABRA ENCARNADA
El fin no justifica el juicio a los medios
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Comprar más sano, alimentarse mejor
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El perdón
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El jubileo de hidrocarburos
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“Mi novio… es demasiado ahorrativo”
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Según el director Obras Públicas, Marcelo Medina
Piedra escasea en la ciudad de Oruro por el “boom” de la construcción
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Salía de un night club
Desconocidos roban vehículo tras amenazar a su dueño con una pistola
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El 96% de proyectos del programa “Mi Agua I” fueron entregados
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En sectores aledaños a San José
Trámite para compra de bombas de agua para minas inundadas se dilata
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Se anticipan elecciones para el 20 de septiembre
Estudiantes de la UTO podrían contar con una FUL después de más de cuatro años
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Conscripto es asaltado por dos sujetos le roban su celular y le rompen la cabeza
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Roban varios artefactos electrónicos de una vivienda a plena luz del día
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Respetando la CPE
SeLA busca precautelar el consumo de agua en la ciudadanía orureña
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De acuerdo a nueva estructura organizacional
Salario mínimo en la Gobernación desde septiembre será de Bs 1.800
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UTO proyecta ambiente para instalar fábrica de plásticos
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Además de recordar 26 años de la “Marcha por la vida”
COD convoca a marcha de reivindicación regional
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Cívicos piden a autoridades asumir con seriedad el proyecto Puerto Seco
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Asambleísta, Hugo Ticona
Camino Oruro con el Norte Potosí debe ser prioridad para el departamento
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Determinación del II Encuentro Nacional de Fiscales
Ministerio Público priorizará cerca de 1.800 causas rezagadas desde el 2009
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En el siglo XX
Helados de canela se elaboraban artesanalmente en época de invierno
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Cultura en mi Barrio
Danza, música, poesía y pintura exhibieron en el barrio Kantuta
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Universidad Católica apoya “educación Inclusiva” con danza en silla de ruedas
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Primera versión del premio nacional de Cultura de Paz “Ana María Romero” será en septiembre
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Hoy serán presentados
Más de 20 adultos mayores serán guías turísticos en el Carnaval 2013
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Condolencia
Profa. MARÍA RENÉ BALLÓN TÉLLEZ (Q. D. D. G.)
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Invitación Religiosa
Sra. HILDA BUTRÓN RODRÍGUEZ Vda. DE ARANCIBIA (Q. E. P. D.)
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Ciudad venezolana trata de retomar la normalidad luego de siniestro en refinería
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Mueren 2 heridos y suman 41 muertos por explosión de refinería venezolana
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Chile tiene el doble de adultos mayores en comparación a 1990
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Cuba evacúa a 25.000 personas por tormenta "Isaac" y sufre sus coletazos
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Encuentran 11 cadáveres en México en aparente pugna entre narcotraficantes
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EDICTO
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EDICTO
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Adultos Mayores: Exigen respeto a sus derechos
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Para la perforación del pozo Sararenda
YPFB-Andina invertirá alrededor de $us 20 millones en sísmica 2D
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No hubo enfrentamiento en Yungas de Vandiola según el ministro Romero
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Gobierno sostiene que universidades no necesitan mayor subvención
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Esta semana Ministerio Público recibirá declaración de Leopoldo Fernández
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Oposición: Juicio a medios sentaría “jurisprudencia” contra libertad de expresión
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Arte y Cultura

En el siglo XX

Helados de canela se elaboraban artesanalmente en época de invierno

27 ago 2012

Fuente: LA PATRIA

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Los tradicionales helados de canela en el siglo XX se elaboraban artesanalmente en la temporada de invierno, gracias al congelamiento que se producía en las lagunas cercanas ubicadas en inmediaciones de lo que es hoy la Terminal de Buses, aseguró la señora Justina Arancibia.

Explicó que de las lagunas se recolectaba el hielo para la elaboración de los helados y que desde ese lugar era transportado hasta el Mercado Campero y Plaza de la Ranchería donde era comercializado.

Por su parte, la señora Teresa Fraudeguis sostuvo que esta tradición fue desde los años 40, que las vendedoras se establecieron en el Pasaje Municipal ubicado en la Presidente Montes y Washington que conecta las calles Cochabamba y Ayacucho.

“Son alrededor de 60 años que estamos en ese lugar, de lo que pudimos hablar con funcionarios del Municipio estamos a muy poco de que se pueda declarar a los helados de Canela como Patrimonio de Oruro, solamente falta que esta declaratoria puedan llevar donde la alcaldesa Rossio Pimentel para que firme y eso esperemos que sea hasta este miércoles”, aseguró.

Asimismo, las señoras que preparan el helado de canela y que hacen degustar su producto en las retretas de los establecimientos educativos y también los domingos en la actividad Cultura de mi Barrio quieren que la ciudadanía pueda conocer de la historia de este manjar.

HISTORIA

El origen del helado de canela se remonta a la primera mitad del siglo XX, cuando estos eran elaborados artesanalmente en temporada de invierno, por el congelamiento que se producía a causa del intenso frío de la ciudad, esto era en inmediaciones de la Terminal de Buses. Allí se recolectaba el hielo para elaborar los helados.

Las primeras vendedoras asentadas en el año 1948 fueron Severina Arancibia, Justa Calderón y Gabina Colque. La segunda generación estuvo compuesta por las señoras Berna Chumacero y Dominga Arancibia, quienes a su vez heredaron a la tercera generación que la integran las señoras Teresa viuda de Ballesteros, Justina Arancibia y Paulina Colque.

En la actualidad las dos primeras continúan vendiendo tras medio siglo de actividad, a ellas se suman Patricia Uzeda y Geovana Ballesteros bisnieta de una de las primeras.

Gracias a la tecnología, este helado puede encontrarse los 365 días del año y no como en épocas pasadas que solamente se consumía durante el invierno.

Fuente: LA PATRIA
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