TARIJA: El paraíso de la uva y el vino (Segunda parte)

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ATRACTIVOS TURÍSTICOS

Tarija se caracteriza por haber sido poblada en la antigüedad por especies de dinosaurios, de lo cual encontramos evidencias en el Museo Paleontológico, Arqueológico e Histórico.

Este importante repositorio nacional presenta 700 piezas en exhibición, de las cuales 505 pertenecen a mamíferos cuyos fósiles han sido encontrados en la Cueva Cuaternaria de Tarija y 195 piezas constituyen fósiles invertebrados de la edad Paleozoica. La sección arqueológica cuenta con 5.000 piezas líticas y de cerámica, con puntas de flechas, dardos, bruñidos, ruecas, jarros, ollas entre otros.

Entre los atractivos de la ciudad está la belleza de sus iglesias y capillas, entre ellas la Iglesia de San Francisco, fundada en 1606, es una de las más antiguas en Tarija y cuenta con una biblioteca con más de 15.000 volúmenes de gran valor histórico y con una pinacoteca de la época colonial.

La Iglesia de San Roque, es el centro de la festividad más importante de Tarija: en honor a uno de los santos más venerados por los tarijeños. Los devotos, salen por las calles en procesiones y danzarines llamados “chunchos”.

El templo de San Juan fue fundado en 1632; en este espacio histórico se firmó la rendición de los españoles, decretándose el triunfo del Ejército de liberación nacional, este y otros atractivos hacen de esta tierra rica en su cultura.

GASTRONOMÍA

La gastronomía típica de Tarija consiste en ají de patitas, anchi, arvejada plato especial de Semana Santa, asado de chancho a la olla, blanquedas, rosquetes, vino, queso, mate, guiso chapaco, humintas, anticucho, chanfaina, sopa de maní, sopa de maíz y papa con queso, sopa de zapallo, aloja, pastel de queso y cebollas, singani, saice, pito de coime, carbonada de zapallo, chancao al horno, chirriadas, masitas, picante de patas, picante de pollo, ranga, canelao, huarapo, jugo de caña, tamales y misquinchos o camarones de río.

DANZA Y MÚSICA

En Tarija las danzas y música son variadas; entre ellas la chacarera, su origen es muy difícil de determinar pues son pocos los documentos de referencia, este baile inicia con ritmo al son de las palmas de los bailarines, después de realizar una serie de pasos libres, que simbolizan, como en todas las danzas folklóricas, el inicio del cortejo.

Luego se practica la cueca, chamamé, rueda chapaca, bailecitos, cacharpaya, tonadas, coplas, tobas y chunchos.

LEYENDAS

La leyenda Chapaca de la “Kharallata”, el Castillo Azul, La joyita de León Rengel, son historias que narran el pasado de la Tarija colonial, o historias fantásticas como el enigmático monstruo de “El Puente”, pero algunas historias son narradas a través de coplas como “Los Churquiales de Sella”.

Fuente: LA PATRIA