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Lunes 18 de junio de 2012

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Lunes 18 de junio de 2012
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Incorporar productos naturales en la dieta diaria mejora calidad alimenticia
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Oruro - Regional

Incorporar productos naturales en la dieta diaria mejora calidad alimenticia

18 jun 2012

Fuente: LA PATRIA

La base nutricional, consiste en consumir frutas, verduras, cereales, granos y lácteos

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En una exposición que se realizó ayer en las afueras del Centro de Multiservicios Educativos e Interculturales (Cemei); el Programa de Renovación Madre-Niño, propuso a la población orureña consumir alimentos con mayor contenido nutricional, incorporando en la dieta diaria: frutas, verduras, cereales granos y lácteos.

Las amas de casa que pertenecen al programa, ofrecieron al ocasional público platos preparados a base de estos ingredientes. Se degustó en una variedad de recetas, entre ellas la quinua a la huancaína, ají de lenteja, salteado de verdura, rellenos, albóndigas y brochetasde quinua, entre otros, la mayoría de los platos fueron cocinados al vapor.

El programa trabaja con 660 familias del Distrito 3, cuenta con 15 facilitadores y técnicos y son 964 los niños beneficiados. El Cemei está ubicado en calles Beni, Pagador y Potosí.

“Estamos compartiendo el conocimiento adquirido por las amas de casa en los diferentes talleres que realizamos. Esta feria tuvo el objetivo de cuestionar la dieta tradicional de los hogares, que abusan en el consumo de pollo, cerdo, fritos, y otros que no tienen mucho valor nutricional”, explico Lilian Condori Zubieta, responsable del Programa Renovación Madre-Niño.

NUTRICIÓN

Como una forma de luchar contra la desnutrición la variedad de platos expuestos y degustados, fortifican el organismo en particular de los niños menores a los 5 años, la propuesta es nutritiva y su elaboración es un costo económico.

“Los hábitos nutricionales en el área infantil en Oruro son preocupantes, es por ello que nosotros proponemos esta variedad de alimentos como base para la preparación de jugos, postres, almuerzos, segundos, refrescos (que sustituyen a las gaseosas) y ensaladas que son indispensables para el crecimiento del niño, además de ser económicos”, destacó Carla Camacho, nutricionista del programa.

Camacho, refirió que lamentablemente la quinua el grano más importante en contenido nutricional, no se consume en los hogares.

“La quinua junto a otros granos y cereales contienen, potasio, en un 50 %, calcio en 90 %, fósforo 50 %, proteínas, aminoácidos y minerales, sus valores nutricionales están arriba del 1000 % en proteínas”, manifestó.

El Programa Madre-Niño, también trabaja en las áreas lenguaje-comunicación, cognitiva y psicomotriz.

Fuente: LA PATRIA
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