Domingo 20 de agosto de 2023
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Oruro - Regional
Productoras de Soracachi se capacitan en elaboraci贸n de l谩cteos para conquistar nuevos mercados
20 ago 2023
Fuente: LA PATRIA
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Unidades productivas de Soracachi, fueron capacitadas en la elaboraci贸n de derivados l谩cteos como parte del programa Reactiva-Tic que se promueve desde la Gobernaci贸n de Oruro.
La Secretar铆a de Departamental de Desarrollo Productivo e Industria con personal especializado, lleg贸 hasta el sector con una capacitaci贸n de cuatro d铆as que fue mostrada el reciente viernes en una exposici贸n de productos.
??Estamos impulsando la capacitaci贸n en distintos rubros que tenemos a nivel departamental. Ahora les ha tocado mostrar lo que han aprendido en la elaboraci贸n de l谩cteos y derivados. Con estos conocimientos, ellos van sacar el valor agregado a estos productos y no darlo s贸lo como materia prima, as铆 estar谩n en distintas ferias mostrando el potencial productivo?, enfatiz贸 el secretario departamental Desarrollo Productivo e Industria, Ernesto Callapa.
La capacitaci贸n fue especializada para la elaboraci贸n de productos poco convencionales como el yogurt griego y otros derivados. Gran parte de las beneficiarias en esta ocasi贸n, son integrantes de la Asociaci贸n de Productoras de Leche y Derivados de Soracachi.
??Quedamos agradecidos por esta capacitaci贸n y el proyecto Reactiva Tic, porque con eso hemos aprendido m谩s y ha sido muy importante. La capacitaci贸n fue desde el 8 hasta el 12 de agosto?, complement贸 la presidente de la Asociaci贸n de Productoras de Leche y Derivados, Marcela Huarachi.
Adem谩s de la realizaci贸n de derivados especiales, tambi茅n se incentiv贸 al uso de algunos insumos que crecen en la regi贸n, como la zanahoria y otras hortalizas para probar sabores diferentes en la elaboraci贸n de sus productos l谩cteos.
??Esta capacitaci贸n que nos han dado ha sido importante, nos han ense帽ado a hacer yogurt griego, queso mozzarella, carnavalero y variedad de yogures como el de coca, zanahoria y ayrampu que son naturales y no tiene conservantes?, detall贸 una de las beneficiarias, Irma Huarachi.
Las integrantes capacitadas de la Asociaci贸n de Productoras de Leche y Derivados, pertenecen a la comunidad Central Jatita, quienes llevan ya alg煤n tiempo con la elaboraci贸n de l谩cteos, por lo que con la capacitaci贸n, se las especializ贸 m谩s en nuevos productos, adem谩s de envasado y otros detalles que les servir谩n para la comercializaci贸n.
Fuente: LA PATRIA
