Jueves 25 de mayo de 2023
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Chuquisaca conmemora 214 a帽os de la gesta libertaria del 25 de mayo de 1809. Su capital es la ciudad de Sucre, conocida como ??Ciudad Blanca? o ??Ciudad de la Plata?, que tambi茅n es la capital de Bolivia y sede del 贸rgano judicial.
El departamento cuenta con una poblaci贸n de 581,347 habitantes seg煤n el Censo INE 2012. En cuanto a su posici贸n demogr谩fica a nivel nacional, representa el 5.48% de Bolivia.
GASTRONOM脥A
La gastronom铆a chuquisaque帽a se caracteriza por el uso h谩bil del aj铆 colorado o amarillo molido en sus recetas. El chorizo chuquisaque帽o, mondongo, fritanga, karapecho y sulka son algunos platos t铆picos.
Las empanadas (salte帽as) son una parte importante de la tradicional gastronom铆a chuquisaque帽a y se comen a media ma帽ana.
ATRACTIVOS
Entre los atractivos tur铆sticos destacan el Museo del Chocolate donde se puede conocer todo el proceso de elaboraci贸n y degustar sabores ex贸ticos; el Parque Cret谩cico que alberga el yacimiento m谩s extenso del mundo con huellas dinosaurios; y el Ca帽贸n Icla compuesto por formaciones rocosas milenarias con ca铆das cristalinas desde Lagunillas hasta Icla.
ECONOM脥A
La agricultura y ganader铆a son las ramas principales de la econom铆a del departamento. Los cultivos m谩s importantes son trigo, ma铆z, cebada, legumbres y verduras. Tambi茅n hay producci贸n tropical como pimienta, arroz y tabaco. La crianza mayoritaria es vacuna, ovina, porcina y caprina.
Fuente: LA PATRIA
