El desayuno escolar

Cada inicio de año escolar las alcaldías contratan el suplemento alimenticio para los estudiantes, conocido como desayuno escolar, ya que muchos van al colegio sin haber desayunado, lo cual, según estudios realizados, hace que disminuya su rendimiento académico, por lo tanto, desde el nivel gubernamental se decidió combatir la desnutrición y la debilidad, dotando de esa ración para su recreo.

Se encontró que muchos de los estudiantes echan su ración a la basura, por lo que este año, los maestros deben controlar que sus alumnos consuman el suplemento alimenticio, para que les beneficie y no lo desperdicien.

Hay alumnos que admiten que no les gusta el desayuno escolar, unos señalan que sólo no les agradan determinados productos, pero a algunos no les aparece ninguno de los alimentos que componen una ración, por lo que prefieren guardarlo y regalarlo en la calle a personas que lo necesitan.

Las raciones del desayuno escolar, se supone que, son saludables, pero algunos niños hallan que ciertos alimentos son demasiado dulces y por eso los rechazan, a otros no les gusta el chocolate, otros alegan que algunos de los ingredientes les provoca alergias.

Otros alumnos prefieren las frutas antes que los cereales, por lo que se guardan sus raciones para llevarse a su casa e invitar a sus hermanos y padres, según declaran, a ellos también les gusta.

En nuestra cultura se tiene muy arraigada la idea de que darles dulce a los niños es un premio, pero es todo lo contrario, el azúcar causa un efecto inmediato y parece despertar a las personas que la consumen, pero cuando pasa el efecto al ser consumida como energía, la persona pierde todo el entusiasmo inicial, y como causa euforia y luego un bajón, además que es adictiva, muchos expertos en nutrición la han comparado con las drogas.

Por lo tanto, para elaborar los productos del desayuno escolar se debe recurrir a expertos en nutrición, para que sean ellos quienes determinen cuáles y en qué cantidad entregar los productos para cada ración.

Los niños y adolescentes que no consumen sus raciones del desayuno escolar, por lo general lo hacen porque en su casa ya se alimentaron, pero no todos los estudiantes tienen ese privilegio de contar con un desayuno nutritivo en su hogar, pero no es el caso de todos los alumnos, por lo que cada año se seguirán planeando los desayunos y se licitará su dotación para elegir a la empresa que ofrezca la mejor opción.