Cultivos hidropónicos: las ventajas de que tu lechuga nunca haya tocado la tierra

¿Fotos en alta resolución?, cámbiate a Premium...

¿Quiénes son los mayores exportadores de verdura del mundo? El primer país de la lista es China, seguido de EE.UU. y Alemania. El tercero, suele ser una sorpresa para muchos, pues se trata de Países Bajos, una nación pequeña, con cielos grises y muy poco sol. ¿Cómo lo hacen? Con tecnología. El país es puntero en smart farming, agricultura de precisión, y una clave de esta revolución es la hidroponía.

PLANTAS SIN TIERRA

La hidroponía es un sistema de cultivo que permite hacer crecer plantas en agua donde se han disuelto nutrientes, sin necesidad de usar tierra. En su lugar se emplea algún tipo de material de soporte inerte para mantener las plantas de pie, como perlita, basalto o fibra de coco. Los cultivos se pueden apilar en vertical, en bandejas, lo que hace que sea necesario mucho menos espacio. De hecho, las ciudades del futuro pueden convertirse en los centros de producción agrícola, con �??rascacielos verdes�?� donde se cultivan cosechas.

Aunque a veces se confunden, la hidroponía va mucho más allá que el riego por goteo y los invernaderos, que es aún la forma de producción más común. Al contrario que con las plantas en la tierra, el agua de los cultivos hidropónicos se puede recuperar y reciclar. Si se añade iluminación artificial con luz LED de bajo consumo, los cultivos crecen mucho más rápido y permiten obtener más cosechas. Tampoco es necesario el uso de pesticidas, porque se trata de un entorno cerrado y controlado.

El impacto medioambiental es mucho menor que en la agricultura tradicional extensiva, incluso cuando se añade iluminación artificial con LED, que compensa el ahorro de agua, de combustibles para tractores, cosechadoras, o en nitratos como fertilizantes, cuya fabricación consume enormes cantidades de energía. Como los cultivos hidropónicos se adaptan a cualquier clima, se pueden producir localmente y ahorrar en emisiones por transporte de los productos a otros destinos lejanos. Por ejemplo, en el caso de Países Bajos, el principal consumidor de sus frutas y verduras es la vecina Alemania.

Cultivar plantas sin tierra no es nada nuevo. Las primeras menciones aparecen en la Historia Natural de Francis Bacon en 1627. La solución nutritiva exacta para alimentar las plantas la describieron botánicos alemanes a finales del siglo XIX. Hoy en día la hidroponía es una forma común de cultivo en los laboratorios, pero los avances de los últimos años la han convertido en la gran promesa para poder alimentar a los 10.000 millones de habitantes que tendrá el planeta en 2050.

De hecho, la agricultura actual es una de las grandes amenazas para el medio ambiente. Las macroexplotaciones agrícolas, la desforestación, la desaparición de especies, el transporte de productos, el agotamiento del suelo y, por último, las emisiones de efecto invernadero producidas tanto por la propia actividad como por la fabricación de fertilizantes sintéticos, ponen en duda la sostenibilidad del modelo agrícola actual.

Algunos expertos estiman que la hidroponía podría remplazar por completo a la agricultura tradicional, igual que el arado romano remplazó a los agujeros en la tierra para plantar semillas. Entre sus ventajas se encuentran:

Mayor rendimiento: los cultivos hidropónicos producen entre 3 y 10 veces más cantidad de alimentos que la agricultura convencional en el mismo espacio.

No son necesarios herbicidas ni pesticidas, ya que el entorno está controlado.

Consumo de agua 20 veces menor que la agricultura convencional.

Las plantas crecen en la mitad de tiempo.

Alimentos más nutritivos: el valor nutricional aumenta al disminuir el tiempo entre la plantación y la cosecha.

Sin contaminación del suelo y de las aguas fluviales con fertilizantes y pesticidas.

Cultivo en cualquier climatología y cualquier tipo de suelo.

Pero no todo son ventajas, en concreto, es necesaria una inversión inicial alta en tecnología y materiales. Sin embargo, los elevados rendimientos hacen que sea fácil de amortizar. Sobre todo, si se tiene en cuenta el coste las externalidades de daño medioambiental de la agricultura convencional. De hecho, el mercado de la hidroponía se ha multiplicado por cuatro en tan solo seis años.

Fuente: noticiasambientales.com