Cerca de la festividad de Todos Santos intensifican operativos en panaderías

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Aproximándose la celebración del Día de los Difuntos y Todos Santos, el Área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro, intensificó los operativos en panaderías registradas y clandestinas de la ciudad para verificar la higiene correspondiente en la producción de las tradicionales masitas.

En responsable del Área de Inocuidad Alimentaria del Sedes Oruro, Juan Carlos López, informó que, dentro del cronograma establecido por la festividad de Todos Santos, se incrementaron las inspecciones a las diferentes panaderías de la ciudad con el objetivo de precautelar la salud de la población.

INSPECCIONES

En un trabajo rutinario de los inspectores, durante las visitas a estos ambientes se verificó la higiene, la buena manipulación de producto, la infraestructura, la ropa de trabajo, además que el personal cuente con el carnet sanitario y se garantice el almacenaje adecuado del producto para su posterior venta a la población.

�??Estamos incrementando estos operativos, los cuales queremos abarcar todas las panaderías registradas en la ciudad, tenemos 50 panaderías registradas, también estamos verificando algunas panaderías clandestinas que mayormente se encuentran en áreas periurbanas las cuales nosotros vamos a ir alcanzando�?�, refirió López.

En algunos casos, los propietarios refaccionaron los hornos y también adquirieron algunos de tipo industriales, a su vez, implementaron mesas inoxidables cumpliendo así con los requisitos establecidos.

Rumbo a la festividad de Todos Santos en la cual la población acostumbra comer diferentes masitas entre ellas las tradicionales Tantawawas, maicillos, alfajores, empanadas, rollos, suspiros, entre otros, el Área de Inocuidad Alimentaria del Sedes, anticipó las inspecciones respectivas a las demás panaderías.

Fuente: LA PATRIA