Sedes intensifica inspecciones técnico sanitarias en pastelerías

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Con motivo del Día de la Madre Boliviana, el área de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) Oruro, intensificó esta semana, las inspecciones técnico sanitarias a las pastelerías para verificar la elaboración correcta de los productos bastante requeridos durante esta temporada.

En cumplimiento al cronograma por el Día de la Madre, el responsable del área de Inocuidad Alimentaria, Juan Carlos López, dio detalles de las inspecciones realizadas a 20 de las 30 pastelerías reconocidas en la ciudad que tiene la actualización sanitaria, la tarjeta de inspección y los carnets sanitarios de los manipuladores de los productos.

INSPECCIÓN

Durante las inspecciones, el área de Inocuidad Alimentaria verificó principalmente el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la norma 324 que establece los requisitos generales de higiene para alimentos elaborados e industrializados para el consumo humano.

Hasta el momento, no se hallaron observaciones de relevancia en las pastelerías durante las inspecciones, técnico sanitarias, sin embargo, se recomendó a los propietarios, no vender sus productos en envases reciclados, informó el responsable del área de Inocuidad Alimentaria.

OPERATIVOS

Para estos días, la unidad del Sedes tiene programada un operativo multidisciplinario con diferentes instituciones para verificar los productos que se expenden en centros de abasto y calles adyacentes, principalmente por inmediaciones del Mercado “Narciso Campero”.

A los consumidores, el responsable de Inocuidad Alimentaria, recomendó a la población verificar la frescura de los productos y que sean higiénicamente tratados para evitar problemas de salud a causa de la ingesta de alimentos en mal estado.

Fuente: LA PATRIA