El “street food” fue el favorito de turistas y danzarines

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El “street food” comida callejera fue la favorita de los visitantes y danzarines, este fin de semana las calles adyacentes a la ruta del Carnaval de Oruro, Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad, se llenaron de puestos de expendio de alimentos, diferentes tipos de platos desde aquellos sencillos hasta los más complejos de preparar.

El comensal tenía de donde elegir, desde un ligero sándwich hasta un suculento fricasé, unos pedían para comer en el lugar y otros para llevar, ya sea a sus hogares o hasta sus graderías.

Uno de los lugares más concurridos fue el puesto de chorizos de doña Rosalía Orozco, definitivamente fue el paradero de danzarines que tras peregrinar tenían que reponer fuerzas con el manjar que ahí se sirve.

Dona Rosalía perdió la cuenta de cuánta gente visitó su puesto el fin de semana, pero recuerda que son más de tres mil panes, los que se utilizó en los sándwiches.

Don Jaime Paredes, también armó su puesto ofreciendo pollo a la plancha y churrasco, platillos que son preparados delante de los clientes, el arroz batido, arroz graneado y yuca fueron utilizados como guarnición para tan atractivo plato, obviamente sin dejar de lado la ensalada.

“A la gente le gusta comer caliente, un plato que sea fresco preparado en el día, es por eso que prefiere comer comida callejera, además está al paso y con precios al alcance de sus bolsillos”, indicó.

Doña Michel Flores, llevó el sándwich de chola, elaborado con piernas de cerdo, suaves por dentro y crocantes por fuera, acompañados de escabeche de cebolla o en su defecto una zarza de cebolla y tomate, sin el infaltable ají amarillo.

“Yo ya vendo aquí como diez años, pero mi mamá vende más tiempo, esto nos ayuda a reactivar nuestra economía que ha sido afectada por casi dos años”, mencionó.

Fuente: LA PATRIA