Bondades de la carne de conejo son expuestas por Asodepcor

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Es poco común el consumo de la carne de conejo, pero las bondades que posee este producto son expuestas por la Asociación Departamental de Cunicultores Oruro (Asodepcor) en Expoteco Emprendedor 2021.

Diferentes criaderos de conejos que forman parte de la Asodepcor, muestran variadas razas de esta especie animal en la Expoteco, con el fin de que la población conozca los beneficios que tiene su carne.

El propietario del criadero Paraíso, Grober Antonio manifestó que se expone las siguientes razas: conejos gigantes, mini rex, californianos, cabeza de león, enanos holandeses, entre otros.

Mencionó, que con el fin de mejorar y cuidar la raza de los conejos, los criaderos están importando estos animales de Argentina y Perú, puesto que en Bolivia existe consanguinidad que no es buena para la venta de la carne de estos animales, por lo cual es necesario efectuar un lavaje de sangre.

Afirmó que en el mercado nacional aún no se tiene demanda de esta carne, debido a que no se conocen sus propiedades, por ejemplo, tiene un grado bajo en colesterol, además de varios nutrientes.

Fuente: LA PATRIA