Buscan inspirar acciones para prevenir riesgos transmitidos por alimentos

Conmemorando el tercer año de la declaratoria del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, establecido para cada 7 de junio, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), celebró esta fecha con el objetivo principal de llamar la atención de la población e inspirar acciones para ayudar, prevenir y detectar los riesgos transmitidos por los alimentos.

Durante la conferencia de prensa realiza ayer en el Hall de la Gobernación, la responsable departamental del área de inocuidad alimentaria del Senasag de Oruro, Ana Virginia Rosas, recordó que el 7 de junio de 2018, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) fueron designadas por la Asamblea General de las Naciones Unidas para liderar la sensibilización acerca de la inocuidad de los alimentos a nivel mundial.

SENSIBILIZACIÓN

En esa línea, la representante del Senasag indicó que la misma sensibilización debe ir dirigida tanto a los que cultivan, elaboran, trasportan, almacenan, distribuyen, venden, preparan, y al que consume, ya que la inocuidad de los alimentos es un asunto de todos.

“El propósito de celebrar este día es sensibilizar a los actores dentro la cadena, implementar sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, basado en principios de análisis y peligros de los puntos críticos de control para administrar los riesgos de la inocuidad alimentaria y prevenir la contaminación de los alimentos”, apuntó Rosas a tiempo de agregar que los alimentos inocuos contribuyen a una vida, economía, planeta y a un futuro saludable.

SEDES

Durante la conmemoración al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el responsable Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes), Boris Vargas mencionó que a consecuencia de la pandemia del Covid-19 las labores referidas al control de alimentos deben hacerse más notorios.

“Sabemos que el trabajo es arduo y que debemos continuar haciéndolo de manera más loable y entrelazando vínculos entre todas las instituciones que nos dedicamos a este tipo de trabajo”, destacó Vargas.

Por su parte, el gobernador Johnny Vedia destacó la fundamental tarea del Senasag, la importante tarea del Sedes, y la predisposición que tengan las empresas en procurar que estos alimentos que ingiere la población estén exentos de cualquier tipo de microorganismo que pueda ocasionar alguna afectación a la salud de las personas.

DATOS

Según los datos de la OMS de 2020, uno de cada diez personas se enferma al ingerir alimentos contaminados, mientras que niños menores de cinco años cargan con el 40% de las enfermedades transmitidas por los alimentos y se tiene una tasa de mortalidad de 125 mil muertos anuales en el mundo.

Fuente: LA PATRIA