Miercoles 11 de abril de 2012
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Oruro - Regional
Senasag capacita a trabajadores de la Unión Gremial de Matarifes
11 abr 2012
Fuente: La Patria
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Los funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) en Oruro, luego de realizar una inspección al matadero de la Unión Gremial de Matarifes, en anteriores días, ahora preparan una serie de capacitaciones, para que los trabajadores mejoren su desempeño.
La información fue proporcionada por Dulfredo Ninaja, coordinador de Inocuidad Alimentaria del Senasag Oruro, quien dio cuenta de una inspección realizada al matadero de la Unión Gremial de Matarifes, ubicado en la zona de Vinto, con la finalidad de conocer si cumplieron las observaciones realizadas en anteriores oportunidades.
Entre las falencias que solucionaron, se encuentran la contratación de un veterinario encargado de realizar el control, antes y después del faenado del ganado bovino.
“Podemos decir que en un 80 % están subsanando las observaciones, por ejemplo en temas de infraestructura, pues no tenía el lavado de vísceras, las rojas como las verdes, torácicas y estomacales, sin embargo debemos decir que siempre hay observaciones. En este sentido se ha planificado, una capacitación a todo el personal, a los productores y a los socios de la Unión Gremial de Matarifes, en el transcurso de esta semana”, explicó Ninaja, añadiendo que de acuerdo a la información proporcionada por sus dirigentes son 80 personas las que participarán de este proceso.
Fuente: La Patria
