Carbonada boliviana

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INGREDIENTES

(para 3 raciones)

2 Zanahorias

Arvejas

Habas

1 Pimentón

1 Cebolla

1/2 Zapallo

1/4 Queso criollo

4 Papas

2 Choclos

1/2 Arroz

Aceite, lo necesario

PREPARACIÓN

Picar las verduras y el queso en cuadraditos pequeños. Retostar la cebolla, zanahoria, arvejas, habas y pimentón. (Pueden añadir alguna otra verdura si desean). Condimentar con sal, comino y otras especies a gusto. Nosotros disfrutamos poniéndole algo de picante.

Finalmente poner los cuadraditos (no tan pequeños) de zapallos. Cuando estos estén cocidos, apagar el fuego y añadir el queso esparciéndolo haciendo que se derrita con el calor que queda.

Aparte, hacer cocer las papas y los choclos partidos en cuatro partes.

Hacer cocer el arroz retostando primero con cuadraditos de ajo y finalmente servir.

Fuente: Fuente: cookpad.com