Por una calle polvorienta que hervÃa de niños jugando, hombres cortando leña y mujeres conversando, 17 carritos formaron una lÃnea que se divisaba en medio de las carpas y fue la señal para que muchos hicieran fila a las afueras de una enorme carpa blanca usada como comedor.
World Central Kitchen (WCK), que se ha curtido con el trabajo humanitario en HaitÃ, Puerto Rico o Bahamas, adonde llegó tras los desastres naturales que sacudieron esos paÃses, ofrece ahora una mano a los inmigrantes.
Desde entonces asumieron una tarea iniciada por Team Brownsville, un grupo integrado por voluntarios dedicados a apoyar a solicitantes de asilo, que comenzó preparando unos 25 platos cada noche y decidió pedir ayuda ante el aumento de los comensales. Hoy sus integrantes apoyan, entre otros, con el traslado de la comida.
Los platillos, que varÃan según un menú elaborado con la asesorÃa de una nutricionista, son cada noche una oportunidad para volver a una mesa: madres y padres con sus pequeños o viajeros solos se reúnen para cenar.
Esta vez el menú ofrecÃa paella con filete de pescado, arroz con carne de pavo y salchicha, ensalada fresca, tortillas de maÃz y una naranja.
"Todos nos dicen que les gustan todos los platos que el chef prepara: el arroz y frÃjoles con pollo, hay plátanos una noche, hay lasaña; hay muchas cosas que a ellos les gustan", relató Donovan, aunque, emocionada, admitió que el favorito es el pollo frito.
"Veo el sufrimiento de ellos y veo la necesidad de ellos de escapar de las condiciones donde ellos viven. No son las mismas condiciones que pueden tener en otros paÃses como EE.UU.", afirmó RodrÃguez, a quien se le dibuja una sonrisa cuando relata que los inmigrantes "son bastante agradecidos".
"Siempre te dicen gracias desde que llegas a la frontera, desde que pasas la frontera. Todo el mundo te reconoce, todo el mundo quiere darte algo de ellos o darte gracias, un abrazo", señaló.
Este es el segundo puesto que WCK instala en esta frontera, ya que en noviembre de 2018 aterrizó en Tijuana, del lado mexicano.
¡Oferta!
Solicita tu membresÃa Premium y disfruta estos beneficios adicionales:
- Edición diaria disponible desde las 5:00 am.
- Periódico del dÃa en PDF descargable.
- FotografÃas en alta resolución.
- Acceso a ediciones pasadas digitales desde 2010.