Lunes 27 de enero de 2020
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Oruro - Regional
Vivanderas del mercado "Roberto Young" obtuvieron su carnet sanitario
27 ene 2020
Fuente: LA PATRIA
Al menos 159 comerciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas del mercado "Roberto Young", el reciente fin de semana, luego de una capacitación en buenas prácticas de manipuleo, recibieron sus carnets sanitarios, documento fundamental que deben tener para dedicarse a este rubro.
"Este trabajo se ha hecho en coordinación con el Área de Inspección de Mercados del Servicio Departamental de Salud (Sedes), fueron aproximadamente 159 manipuladores capacitados en las normas de inocuidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos. Luego de ser capacitados ellos se habilitaron para obtener su carnet sanitario, el que les habilita para expender alimentos líquidos y sólidos en este mercado que es muy concurrido por la población", indicó el responsable de la Unidad de Salud Ambiental, Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Boris Vargas.
A su vez, señaló que de acuerdo a registros de entregas de carnets sanitarios del 2019 a las vivanderas, la cantidad de comerciantes de alimentos incrementó esta gestión.
Vargas también explicó que para obtener este documento se hace una evaluación laboratorial a las tomas de muestra de sangre y coproparasitológica de cada una de las personas interesadas en vender alimentos, en caso de no tener observaciones, el individuo recibe el documento; pero en caso de tener alguna afección, como hepatitis u otro mal, inmediatamente se le suministra un tratamiento y no se le da la autorización para que se dedique en este rubro hasta que su enfermedad sea curada.
Fuente: LA PATRIA
