Inició la siembra de 1.000 hectáreas de cañahua en el municipio de Toledo

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Con un acto especial, ayer se inició la siembra de 1.000 hectáreas de cañahua en el municipio de Toledo, previendo alcanzar una producción de entre 80 y 100 toneladas.

La cañahua es un alimento con altos valores nutricionales, es una de las especies que muestra mayor adaptación a las condiciones climáticas drásticas como las heladas o la falta de lluvia, pues genera sus propios insumos para sobrevivir.

Desde hace algunos años, Toledo es uno de los municipios que trabaja en la producción y transformación de cañahua, llegando a diferentes mercados mediante ferias que se realizan en los departamentos, así como el subsidio.

El acto de la siembra de cañahua se llevó a cabo en el marco del proyecto "Conservación y uso sostenible de la Agrobiodiversidad para mejorar la nutrición humana en cinco macro regiones de Bolivia" que ejecuta el Ministerio de Medio Ambiente y Agua, con financiamiento de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).

El alcalde de Toledo, Martín Colque, mencionó que la producción de cañahua se convierte en el sustento de muchas familias, pero a la vez en un alimento sano que aporta nutrientes al organismo.

Sostuvo, que la idea es potenciar la siembra de este alimento, porque en la provincia Saucarí existen 3.500 kilómetros cuadrados de territorio virgen, donde puede introducirse esta semilla.

Entre tanto el presidente de la Asociación de Cañahueros de Toledo,

Wilfredo Canaviri, señaló que se espera alcanzar la meta establecida de producir entre 80 a 100 toneladas en las 1.000 hectáreas en las que se hizo la siembra

Aseveró, que el objetivo que se tiene es promover el consumo de este alimento que tiene un alto valor nutricional, además es amigable con el medio ambiente y se adapta al cambio climático.

Informó, que desde hace décadas se sembraba cañahua en el municipio de Toledo, pero sólo para consumo, sin embargo ahora se quiere producir más y poder hasta exportar este alimento, pero siempre y cuando primero se colme las expectativas del mercado nacional.

La cañahua tiene un tiempo de producción de cuatro meses, por lo cual en abril se estaría cosechando los resultados de esta siembra.

Canaviri, también se refirió que el alimento es orgánico, pues si bien se utiliza algunos componentes para matar a las plagas, estos son naturales, es decir no se emplea químicos.

Trigidia Jiménez, quien es parte de la granja Samiri que es una de las únicas dedicada específicamente a la cañahua, sostuvo que esta empresa familiar se dedica desde hace 16 años a la producción y transformación de cañahua, es así que a la fecha se tiene diferentes productos elaborados a base de este grano como el tradicional pito, hojuelas, harina, api entre otros con los cuales se prepara sopas, postres y tortas.

Entre tanto, el viceministro de Micro y Pequeña Empresa, Luís Ronny Áñez felicitó a los productores de cañahua y se comprometió a apoyar la producción de este alimento, promocionando en ferias y otros espacios.

El gobernador, Zenón Pizarro, fue el encargado de dar por iniciada la siembra de cañahua en las 1.000 hectáreas, indicó que se debe mantener para generar proyectos de desarrollo, en bien del país.

TECNOLOGÍA

Por otra parte, desde la granja Samiri se hizo conocer que la mayor falencia que se tiene en la producción especializada de cañahua, es la falta de maquinarias para el procesamiento del grano.

Por ello se pide a los profesionales, crear tecnología que permita fortalecer esta producción, pues al momento las máquinas que se utilizan en la granja son equipos adaptados para la cañahua.

Uno de los trabajadores de esta granja, mencionó que si no se piensa en los avances tecnológicos para la producción y transformación de cañahua, este alimento que es muy importante en la dieta, seguirá "durmiendo".

Fuente: LA PATRIA