Jueves 08 de marzo de 2012
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Ecológico Kiswara
En Salinas y Quillacas
El “grano de oro” es el medio de supervivencia de varias familias
08 mar 2012
Fuente: La Patria
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Tanto en el municipio de Salinas de Garci Mendoza como en el municipio de Quillacas, ambos ubicados al Sur del departamento de Oruro, la quinua conocida como “el grano de oro” se convirtió en el medio de supervivencia de varias familias, que se dedican a comercializar este importante alimento que tiene bastantes sustancias nutritivas.
En recientes días LA PATRIA visitó la región de Quillacas y sus comunidades aledañas, donde se pudo apreciar la grandeza de la naturaleza que en un sector que aparentemente es árido, existen inmensas hectáreas de quinua de diferentes características, ya que según los comunarios cada quinua de un color determinado tiene un sabor particular que es utilizado para una comida en especial.
Uno de los productores del sector, Santiago Quispe, relató la forma en que viven en su comunidad, cerca de la población de Rodeo, “Nosotros sólo vivimos de la quinua, no tenemos otros productos para cosechar, ahora en estos últimos tiempos nuestros sembradíos son bien cotizados porque cuesta caro la quinua”, manifestó.
Asimismo, explicó que la quinua blanca sirve para preparar almuerzos, pastel de quinua, quesepe, en la repostería también lo usan mencionó, “mientras que la quinua roja es para cereal, para tostado, pero a nosotros todas las clases nos gusta”.
Fuente: La Patria