Jueves 26 de septiembre de 2019
ver hoy
Arte y Cultura
Oruro celebra a los helados de canela como su patrimonio gastronómico
26 sep 2019
Fuente: LA PATRIA
¿Fotos en alta resolución?, cámbiate a Premium...
Con un enorme festejo en la Avenida Cívica Sanjinés Vincenti, ayer por la mañana se conmemoró el aniversario de la Declaratoria de Patrimonio Gastronómico de Oruro al tradicional helado de canela, donde la sociedad pudo disfrutar, aprovechando el buen clima, varias de estas delicias en sus diferentes presentaciones.
Por la necesidad de proteger, promover, difundir e incentivar el consumo de los helados de canela, preparados de forma artesanal, el Gobierno Autónomo Municipal de Oruro (GAMO) a través de la Ordenanza 105/2012, declaró a este postre como Patrimonio Cultural y Gastronómico, elevada a ley municipal 15/2014.
Los tradicionales helados de canela fueron declarados "Patrimonio Cultural, Inmaterial, Etnográfico y Gastronómico de Oruro" bajo ley departamental 140 del 21 de noviembre de 2017.
Los helados de canela elaborados en Oruro, se remontan a 1918, cuando eran comercializados en la plazuela de la Ranchería, además de los mercados Campero y Fermín López, siendo este último el único lugar que se mantiene vigente para la elaboración de estas delicias.
Actualmente continúan produciendo de manera artesanal estos helados en el mercado "Fermín López", las señoras Patricia Uzeda, Teresa Fraudiquez y Justina Arancibia.
Fuente: LA PATRIA